|
Израильское
изобретение: бутербродная диета
Клинический диетолог Ольга Рац из тель-авивского медицинского
центра «Сураски» разработала оригинальную диету под названием «Хлеб — это
жизнь». Диета построена на регулярном потреблении хлеба, макарон и бобов:
пациенты доктора Рац едят бутерброды и сэндвичи каждые три часа, сообщает
Israel21c.
Доктор Рац убеждена, что антиуглеводная пропаганда, которую так долго вели
диетологи всего мира, построена на совершенно ошибочных идеях. Крахмалы и
волокна, содержащиеся в хлебе и мучных изделиях, — наши друзья, они повышают
уровень серотонина и тем самым поднимают человеку настроение. Регулярно
потребляя хлеб, человек испытывает сытость и удовлетворение, у него не
возникает тяга к сладостям и шоколаду.
Напротив, модная и популярная во всем мире безуглеводная протеиновая диета
Аткинса ведет к снижению уровня серотонина, что может плохо влиять на общее
состояние человека, и особенно женщин, поскольку у них уровень серотонина
ниже. Исходя из этих тезисов, доктор Рац создала свою схему питания, при
которой пациенты часто и понемногу едят углеводные продукты в сочетании с
большим количеством овощей. Хлеб при этом используется преимущественно
цельнозерновой, содержащий много полезных для пищеварения волокон.
В первые две недели пациент съедает каждые три часа по ломтику «легкого»
цельнозернового или обычного хлеба с хумусом, арахисовым маслом или
ломтиками индюшачьего мяса. К каждому бутерброду подается щедрая порция
салата или овощного супа. После первых недель хлеб можно заменить коричневым
рисом, диетическими макаронами, зерновыми хлопьями и т.п. Как и при всех
диетах, рекомендуется есть медленно, пить много воды и не забывать о
физических нагрузках.
По сообщениям из клиники, тысячи пациентов уже смогли успешно сбросить вес,
поглощая сэндвичи. Книга на иврите с изложением основ «углеводной диеты»
разошлась в Израиле тиражом 50,000 экземпляров и стала национальным
бестселлером, что не удивительно: в нашей стране, в отличие от многих
других, хлеб вкусен, и отказываться от него во имя похудания никому не
хочется.
Источник: israelinfo.ru, январь 2006 г.
Вверх |
